Chantee Café
نبذة عن المشروع والشركة
وجهة مميزة للمشروبات والحلويات تقدم أكثر من 140 منتجًا متنوعًا بين العصائر الطازجة، والسموزي، والميلك شيك، للكيكات، والتارت، والقهوة المختصة، مع اعتماد كبير على التصنيع الداخلي والوصفات الدقيقة.
التحديات والعقبات التشغيلية
تنوع المنتجات وتعدد الوصفات، فكل منتج يعتمد على Recipe خاصة تحتوي على مواد خام مختلفة بوحدات قياس متعددة مثل الجرام والمللي والقطعة واللتر والكيلو، مما تطلب دقة كبيرة في إعداد البيانات وربطها ببعضها دون أي أخطاء. إدارة لمخزنين مختلفين (مخزن رئيسي ومخزن التشغيل داخل الكافيه) مع تحويلات مستمرة بينهما شراء نفس المادة الخام بأكثر من وحدة قياس وتحويلها تلقائيًا داخل النظام أي خطأ بسيط في الوصفات أو الوحدات أو أسماء الأصناف كان كفيلًا بإفساد دورة التصنيع بالكامل وإعطاء نتائج غير صحيحة للتكلفة والمخزون.
الحلول الفنية والخطوات التنفيذية
قمنا بتنفيذ Odoo مع تخصيصات تناسب طبيعة عمل الكافيه، وتشغيل وحدات التصنيع والمخزون ونقاط البيع والمشتريات والمحاسبة في نظام مترابط بالكامل. بناء أكثر من 120 وصفة تصنيع وربطها بالمنتجات النهائية مع ضبط وحدات القياس والتحويلات المختلفة بدقة تنظيم حركة المخازن الداخلية، وإنشاء تقارير تساعد الإدارة على متابعة الاستهلاك الفعلي والهالك والانحرافات التشغيلية. التواجد الميداني المستمر للتشغيل وتدريب الإدارة والمحاسبين على مراجعة الميزانية والتقارير واستلام الأعمال بصورة صحيحة.
النتائج والأرقام المحققة
- تشغيل أكثر من 140 منتجًا داخل النظام بوصفات تصنيع دقيقة.
- إدارة أكثر من 120 Recipe مرتبطة بالمخزون والتكلفة بشكل تلقائي.
- ربط التصنيع والمبيعات والمشتريات والمحاسبة ونقاط البيع في دورة تشغيل واحدة.
- إدارة مخزنين وتحويلات داخلية ووحدات شراء متعددة لنفس المادة الخام.
- تقارير لحظية لمراقبة الهالك والانحرافات وحركة المخزون والتكلفة.
- تدريب كامل للإدارة والمحاسبين مع دعم ميداني وأونلاين حتى استقرار التشغيل بالكامل.